Recettes de jean philippe


Résultat recette de cuisine Il y a 8 recettes dans cette catégorie
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SAUCISSON EN BRIOCHE sublime
SAUCISSON EN BRIOCHE sublime de: jean-philippe

Faites votre pâte briochée la veille. Cette entrée sera très appréciée même si vous êtes rebuté par la confection de cette pâte et si vous ...

OEUFS COCOTTE AUX CHAMPIGNONS ET AUX LARDONS sublime

Nettoyez les champignons, hachez-les ainsi que l'échalote. Faites fondre le tout dans le beurre pendant une dizaine de minutes. Arrosez de jus de ...

MORCEAUX DE DINDE AU CIDRE sublime

Faites dorer les morceaux de dinde de tous cotés dans du beurre chaud. Assaisonnez. Tapissez le fond d'une cocotte de légumes hachés. Posez les ...

SALADE DE RIZ AUX AVOCATS (créole)

Préparation: 15 minutes. Temps de repos: 2 heures. Pour 6 personnes : 300 g de riz 200 g d'escalope de dinde cuite 2 tomates quelques feuilles de ...

PATE DE CANARD
PATE DE CANARD de: jean-philippe

Pour 6 personnes : pâte: 500 g de farine une pincée de sel 250 g de beurre 1 verre d'eau. Un beau canard désossé si possible par le volailler ...



Daurade au gingembre sublime
Daurade au gingembre sublime de: jean-philippe

Pour 4 personnes. Assaisonnez l'intérieur d'une dorade farcissez-la de 2 ou 3 bâtonnets de gingembre coupés dans un rhizome pelé. 8eurrez un ...

FONDUE DE CRUSTACÉS À L'ANTILLAISE

Temps de Cuisson : 5 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Bourgueil Liste des Ingrédients : . 400 g de filet de thon rouge . 1 ...

COMMENT PELER LES POIVRONS
COMMENT PELER LES POIVRONS de: jean-philippe

Les laver les essuyer les passer à la flamme jusqu'à ce que la pellicule se boursoufle (surtout ne pas les laisser brunir). Les envelopper dans un ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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